Acém: Carne Bovina para Refogados, Ensopados e Muito Mais
O acém é um corte bovino proveniente da parte dianteira do boi, especificamente da região do ombro. É conhecido por ser um corte magro, econômico e ideal para cozimentos longos e úmidos.
Características:
- Magro: possui baixa quantidade de gordura interna.
- Fibras firmes: devido à atividade muscular do animal nesta região.
- Sabor intenso: quando cozido lentamente, desenvolve um sabor rico e encorpado.
- Preço acessível: corte econômico com bom custo-benefício.
