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Descrição
Coxão Duro: Um Corte Bovino Versátil e Econômico para Diversos Pratos
O coxão duro é um corte bovino proveniente da parte traseira do boi, localizado na região do coxão. Apesar do nome, ele se torna macio e saboroso quando cozido lentamente, sendo um corte versátil e econômico para o dia a dia.
Características:
Fibras firmes: exigem cozimento lento para ficarem macias, mas garantem textura firme ao prato.
Sabor intenso: carne saborosa com marmoreio de gordura, proporcionando um sabor encorpado após o cozimento.
Preço acessível: corte com ótimo custo-benefício, ideal para quem busca economia.
Variedade de cortes: o coxão duro pode ser encontrado em cortes diferentes, como o músculo dianteiro e o patinho.
