Coxão Mole: Um Corte Bovino Versátil e Saboroso para Diversas Receitas
O coxão mole é um corte bovino proveniente da parte traseira do boi, localizado na região do coxão. É conhecido por sua maciez, sabor marcante e versatilidade na cozinha, podendo ser preparado de diversas maneiras, desde pratos simples do dia a dia até receitas mais elaboradas.
Características:
- Fibras macias: possui fibras musculares macias, especialmente quando cozido lentamente.
- Sabor intenso: carne saborosa com marmoreio de gordura, proporcionando um sabor encorpado.
- Preço acessível: corte com bom custo-benefício, ideal para o dia a dia.
- Variedade de cortes: o coxão mole pode ser encontrado em cortes diferentes, como a maminha, parte mais nobre e macia do coxão mole, e a carne moída de coxão mole.
